lunes, 29 de agosto de 2016

Espagueti con salsa de lentejas

Esta es una receta perfecta para preparar con tomates de temporada, porque es, sobretodo, el tomate el que hará que la receta esté buenísima.
Además, esta receta es perfecta para tomar como plato único, al ser un plato muy completo, con proteína, carbohidratos y verdura.

Ingredientes para 4 personas:
175g de lentejas
280g de espaguetis
800 gr de tomates naturales triturados
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 puerro
2 zanahorias
Queso Parmesano
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Romero

Preparación:
1. En una olla cuece las lentejas durante 30 minutos o siguiendo las instrucciones del envase. Cuando estén cocidas, escurre y reserva. Puedes saltar este paso si compras las lentejas directamente cocidas.
2. Empieza a preparar la salsa mientras se cuecen las lentejas: Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro y colócalo en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Sofríe a fuego medio.
3. Cuando la verdura esté blandita, incorpora el tomate y las lentejas. Salpimienta y añade el romero. Mezcla y deja freír unos 10 minutos más a fuego medio, hasta que se termine de hacer la salsa.
4. Por otro lado, en una olla con agua y sal cuece los espaguetis. Cuando estén hechos, escurre y sirve en un plato. Sobre la pasta coloca la salsa y ralla un poco de queso parmesano. Para decorar puedes usar hojas de albahaca.


lunes, 15 de agosto de 2016

Ensalada de endivias y algas

Hace tiempo os enumerábamos las propiedades de las algas en este enlace y hoy os proponemos una rica receta con ellas, con la que aportáis hierro, potasio, vitamina C y mucha fibra del alga agar-agar.

Ingredientes:
Endivia
1 tomate
Espagueti de mar
Agar-agar
Semillas de sésamo
1 zanahoria pequeña
Maiz dulce
Aceite
Sal

Preparación:
1. Pon el espagueti de mar y el agar-agar en remojo en dos recipientes separados durante 20 minutos. Mientras, pela la zanahoria y córtala con el pelador en tiras finas.
2. Cuando las algas estén blanditas, escurre y colócalas en un plato junto a la zanahoria y el maiz. Aliña con aceite y sal y mezcla. En un plato grande coloca la endivia en circulo, y en el centro coloca la mezcla anterior.
Por último corta un tomate en trocitos y ponlos sobre la ensalada. Añade las semillas de sésamo y ya tienes una rica ensalada para servir.


lunes, 1 de agosto de 2016

Polos caseros de sandía

¡Así si que apetece refrescarse! Hemos hecho unos polos caseros de sandía súper ricos, y sin azúcar, para poder refrescarnos este verano de forma muy sana.
Todo empezó cuando mi amiga Cris nos regaló una sandia gigante y súper dulce de su huerto. Tenía que sacar provecho de este regalo y sobretodo, disfrutar de la sandía con más gente. Por eso probé esta receta, y al final resultó que encantó a todos! El problema es que antes de volver a ver a Cris, los polos ya se habían terminado.... tendré que repetir la receta para que la pruebe ella también ;)

Ingredientes:
1/4 de sandía
2 limones
4 hojas de hierbabuena
Palitos
Moldes o en su defecto vasitos




Paso a paso:
1. Corta la sandía en trocitos, quita las pepitas y coloca la sandia en la batidora  junto a las hojas de hierbabuena y 1 limón exprimido. Tritura bien y pasa el zumo de sandía por el colador chino.
2. Llena cada molde/vasito con el zumo. Y lleva al frigorífico un par de horas.
3. Cuando los moldes estén casi congelados, sácalos del congelador y pon sobre el líquido una rodaja de limón y clava el palito. Lleva otra vez al congelador hasta que esté totalmente congelado. Pasado el tiempo ya puedes sacar, desmoldar y disfrutar de tu polo casero y sano.



lunes, 18 de julio de 2016

Ensalada de apio, queso y nueces

En verano las ensaladas son muy bien recibidas, y esta viene muy fresquita.
La receta la probé por primera vez en Italia, porque mi suegra la prepara cada vez que vamos a verla, y le sale súper buena. Yo he adaptado la receta a nuestros ingredientes, porque no he encontrado en el mercado el mismo queso que utiliza, y lo he sustituido por queso feta que también queda bien.

Ingredientes:
4 tallos de apio (con hojas incluidas)
150gr de queso feta
1 puñado de nueces
Aceite de oliva virgen extra



Preparación:
1. Lava el apio y córtalo en trocitos. También las hojas. Incorpora el apio en la ensaladera.
2. Ralla el queso feta sobre el apio cortado.
3. Con un mortero tritura un poco las nueces, y añádelas a la ensalada. Por último aliña con aceite de oliva virgen y mezcla bien.

lunes, 4 de julio de 2016

Smoothie de sandía y frutos del bosque (sin lactosa)

Volvemos a tener receta con fruta! No es que queramos ser aburridas, pero es que con este calor es lo que más nos apetece, y esperamos que a vosotros también, sobretodo porque este smoothie está buenísimo y además refresca de verdad!
Y como la lactosa no sienta muy bien a muchas personas, hemos hecho un smoothie sin lactosa, con yogur de soja, que puedes hacer tú mism@ en casa siguiendo la receta en este enlace.

Ingredientes:
Yogur de soja
Una rodaja fina de sandía
Un puñadito de arándanos
6 frambuesas congeladas






Preparación:
El día antes de hacer este smoothie pon las frambuesas en el congelador, y así conseguirás un smoothie muy fresquito y rico.
Para preparar el smoothie pon en la batidora el yogur de soja, la rodaja de sandía cortada en cuadraditos, los arándanos y las frambuesas congeladas.
Bate durante 1 minuto y sirve el smoothie.
Así de fácil y fresquito :)



lunes, 20 de junio de 2016

Humus de aguacate

Si nos seguís en nuestras Redes Sociales, podéis intuir que nos encanta el hummus. Esta receta aparece en muchas de nuestras cenas, porque es una receta muy fácil, rápida, sana y además está buenísima.
Pero para que no sea siempre igual, hoy hemos cambiado la receta original, y hemos hecho el hummus de aguacate.

Ingredientes:
2 tazas de garbanzos cocidos
1 aguacate maduro
1 cucharada de tahin
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 limón exprimido
1/2 cucharada de sal
1 diente de ajo
1 tomate maduro (para decorar)
Pimienta (opcional)

Preparación:
Incorpora en la batidora los garbanzos, el aguacate cortado en daditos, la cucharada de tahín, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y el diente de ajo pelado. Puedes añadir una pizca de pimienta para intensificar el sabor. Tritura todo durante 1 minuto y sirve el hummus en un recipiente.
Pela un tomate maduro y córtalo en trocitos. Colócalo sobre el hummus para decorar el plato y para mejorar la receta, porque el tomate está estupendo con el hummus de aguacate!

También puedes servir el hummus con crudités. Nosotras hemos puesto pimiento y zanahoria, pero puedes probar con pepino, apio, endivia,...Y lo que se te ocurra para disfrutar de esta receta.


lunes, 13 de junio de 2016

Brochetas de fruta con salsa de yogur de soja

 
Cuando hace calor lo que más apetece comer es fruta, o al menos eso nos suele pasar a nosotras. Por eso hemos preparado estas brochetas de frutas, que además de quedar un plato muy colorido, refresca y sienta bien.
Hemos hecho esta selección de frutas por su color, porque la imagen también importa, y sobretodo porque la mezcla de sabores es riquísima, pero podéis poner las frutas que más os apetezcan, y luego nos contáis qué tal os ha quedado!!

Ingredientes:
1 plátano
1/4 de papaya
1 kiwi
1 rodaja de sandía

Para la salsa:
1 yogur de soja
3 hojas de menta o hierbabuena
1 cucharada de miel
1/2 limón

Para preparar las brochetas, pela y corta la fruta en cuadraditos. O haz como nosotras, que hemos cortado la fruta con moldes para hacer figuras más divertías.
Luego monta las brochetas, y a continuación prepara la salsa.
Para la salsa, primero lava y corta en trocitos muy pequeños las hojas de hierbabuena. Incorpora al yogur la hierbabuena, la cucharada de miel y el zumo de medio limón. Mezcla bien y ya tienes la salsa para disfrutar junto a las brochetas de fruta.


lunes, 23 de mayo de 2016

Gazpacho de fresas y frambuesas

Cuando las temperaturas suben apetece tomar alimentos fresquitos y ligeros, y esta receta es perfecta para este tiempo! En el blog ya publicamos la receta del gazpacho tradicional de tomate, y hoy hemos probado un gazpacho de frambuesa y fresas que no está nada mal.

Ingredientes para dos:
200g de fresas
60g de frambuesa
150g de tomate maduro
30g de pepino
100ml de agua fría
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal



Paso a paso.
Lava todas las verduras y fruta y pela los tomates y el pepino. Corta también el rabito de las fresas. A continuación incorpora en la batidora las fresas, frambuesas, tomates, pepino, el agua y tritura durante un par de minutos. Por último añade un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de Módena y una pizca de sal. Estos tres últimos ingredientes al gusto, si te gusta el gazpacho con sabor más fuerte, añade más vinagre.
Puedes servir el gazpacho con trocitos de fresa y pepino.



lunes, 9 de mayo de 2016

Verduras crujientes con salsa picante

Hoy os damos una idea más para comer verdura, muy buena y saludable, y sobretodo muy bien acompañada, con una salsa que le da el toque especial a este picoteo.

Ingredientes
1 remolacha
1 zanahoria grande
1 chirivía grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la salsa:
1 cucharada de queso crema
1 yogur natural
sal
Chorrito de aceite de oliva
pizca de pimienta
Perejil picado
Cebollino picado
Tabasco Chipotle

Paso a paso:
1. Limpia y corta las verduras en láminas muy finas.
2. En una sartén con aceite de oliva muy caliente fríe las verduras hasta que se vean crujientes. Cuando estén fritas retira en un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.










3.Por otro lado prepara la salsa: en un recipiente coloca los ingredientes para la salsa, primero el queso, el yogur la sal, la pimienta y el aceite, mezcla y después pica el perejil y el cebollino y sigue mezclando. Por último incorpora unas gotas de tabasco. Nosotras hemos puesto 7 gotas, pero puedes añadir más porque es muy suave y tiene un sabor ahumado muy agradable.


lunes, 18 de abril de 2016

Smoothie de fresa, plátano y naranja

Ya empezamos a tener esa temperatura que nos obliga a guardar el jersey y la chaqueta en el armario y sacar ropa más destapada! Y junto a la ropa también es habitual cambiar el tipo de alimentos.
Los batidos fríos apetecen mucho más, y por eso hoy os enseñamos un smoothie muy rico para disfrutar del calor.

Ingredientes:
1 vaso de zumo de naranja natural
2 fresas
1 plátano








Para preparar el smoothie incorpora los tres ingredientes en la batidora y bate durante un minuto.
Si quieres que el smoothie esté muy fresquito, puedes congelar las fresas previamente e incluir un par de cubitos de hielo en la batidor.
¡Esperamos que disfrutéis mucho de esta bebida sana y rica!