lunes, 20 de junio de 2016

Humus de aguacate

Si nos seguís en nuestras Redes Sociales, podéis intuir que nos encanta el hummus. Esta receta aparece en muchas de nuestras cenas, porque es una receta muy fácil, rápida, sana y además está buenísima.
Pero para que no sea siempre igual, hoy hemos cambiado la receta original, y hemos hecho el hummus de aguacate.

Ingredientes:
2 tazas de garbanzos cocidos
1 aguacate maduro
1 cucharada de tahin
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 limón exprimido
1/2 cucharada de sal
1 diente de ajo
1 tomate maduro (para decorar)
Pimienta (opcional)

Preparación:
Incorpora en la batidora los garbanzos, el aguacate cortado en daditos, la cucharada de tahín, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y el diente de ajo pelado. Puedes añadir una pizca de pimienta para intensificar el sabor. Tritura todo durante 1 minuto y sirve el hummus en un recipiente.
Pela un tomate maduro y córtalo en trocitos. Colócalo sobre el hummus para decorar el plato y para mejorar la receta, porque el tomate está estupendo con el hummus de aguacate!

También puedes servir el hummus con crudités. Nosotras hemos puesto pimiento y zanahoria, pero puedes probar con pepino, apio, endivia,...Y lo que se te ocurra para disfrutar de esta receta.


lunes, 13 de junio de 2016

Brochetas de fruta con salsa de yogur de soja

 
Cuando hace calor lo que más apetece comer es fruta, o al menos eso nos suele pasar a nosotras. Por eso hemos preparado estas brochetas de frutas, que además de quedar un plato muy colorido, refresca y sienta bien.
Hemos hecho esta selección de frutas por su color, porque la imagen también importa, y sobretodo porque la mezcla de sabores es riquísima, pero podéis poner las frutas que más os apetezcan, y luego nos contáis qué tal os ha quedado!!

Ingredientes:
1 plátano
1/4 de papaya
1 kiwi
1 rodaja de sandía

Para la salsa:
1 yogur de soja
3 hojas de menta o hierbabuena
1 cucharada de miel
1/2 limón

Para preparar las brochetas, pela y corta la fruta en cuadraditos. O haz como nosotras, que hemos cortado la fruta con moldes para hacer figuras más divertías.
Luego monta las brochetas, y a continuación prepara la salsa.
Para la salsa, primero lava y corta en trocitos muy pequeños las hojas de hierbabuena. Incorpora al yogur la hierbabuena, la cucharada de miel y el zumo de medio limón. Mezcla bien y ya tienes la salsa para disfrutar junto a las brochetas de fruta.


lunes, 23 de mayo de 2016

Gazpacho de fresas y frambuesas

Cuando las temperaturas suben apetece tomar alimentos fresquitos y ligeros, y esta receta es perfecta para este tiempo! En el blog ya publicamos la receta del gazpacho tradicional de tomate, y hoy hemos probado un gazpacho de frambuesa y fresas que no está nada mal.

Ingredientes para dos:
200g de fresas
60g de frambuesa
150g de tomate maduro
30g de pepino
100ml de agua fría
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal



Paso a paso.
Lava todas las verduras y fruta y pela los tomates y el pepino. Corta también el rabito de las fresas. A continuación incorpora en la batidora las fresas, frambuesas, tomates, pepino, el agua y tritura durante un par de minutos. Por último añade un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vinagre de Módena y una pizca de sal. Estos tres últimos ingredientes al gusto, si te gusta el gazpacho con sabor más fuerte, añade más vinagre.
Puedes servir el gazpacho con trocitos de fresa y pepino.



lunes, 9 de mayo de 2016

Verduras crujientes con salsa picante

Hoy os damos una idea más para comer verdura, muy buena y saludable, y sobretodo muy bien acompañada, con una salsa que le da el toque especial a este picoteo.

Ingredientes
1 remolacha
1 zanahoria grande
1 chirivía grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la salsa:
1 cucharada de queso crema
1 yogur natural
sal
Chorrito de aceite de oliva
pizca de pimienta
Perejil picado
Cebollino picado
Tabasco Chipotle

Paso a paso:
1. Limpia y corta las verduras en láminas muy finas.
2. En una sartén con aceite de oliva muy caliente fríe las verduras hasta que se vean crujientes. Cuando estén fritas retira en un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.










3.Por otro lado prepara la salsa: en un recipiente coloca los ingredientes para la salsa, primero el queso, el yogur la sal, la pimienta y el aceite, mezcla y después pica el perejil y el cebollino y sigue mezclando. Por último incorpora unas gotas de tabasco. Nosotras hemos puesto 7 gotas, pero puedes añadir más porque es muy suave y tiene un sabor ahumado muy agradable.


lunes, 18 de abril de 2016

Smoothie de fresa, plátano y naranja

Ya empezamos a tener esa temperatura que nos obliga a guardar el jersey y la chaqueta en el armario y sacar ropa más destapada! Y junto a la ropa también es habitual cambiar el tipo de alimentos.
Los batidos fríos apetecen mucho más, y por eso hoy os enseñamos un smoothie muy rico para disfrutar del calor.

Ingredientes:
1 vaso de zumo de naranja natural
2 fresas
1 plátano








Para preparar el smoothie incorpora los tres ingredientes en la batidora y bate durante un minuto.
Si quieres que el smoothie esté muy fresquito, puedes congelar las fresas previamente e incluir un par de cubitos de hielo en la batidor.
¡Esperamos que disfrutéis mucho de esta bebida sana y rica!

martes, 29 de marzo de 2016

Quiche de calabacín y queso

Últimamente vamos un poco mal de tiempo, entre trabajo, familia, y otros asuntos, tenemos poco tiempo para cocinar. ¿A ti también te ocurre?
Pues esta es una receta ideal si también vas justo de tiempo, porque se prepara en unos minutos (más 25 minutos de horno) y además está riquísima.
Nosotras hemos utilizado el calabacín y el queso como ingredientes principales, pero puedes añadir otras verduras como benenjena, champiñones,...

Los ingredientes.
1/2 cebolla
1 puerro
1 calabacín
1 cucharada de queso de untar
3 huevos
200ml de nata para cocinar
sal y Aceite de Oliva Virgen Extra
Masa quebrada
Mozzarella en lonchas

Paso a paso:
1. Prepara la masa en el molde del horno. Primero coloca el papel de hornear y sobre éste extiende la masa quebrada. Pincha con el tenedor para que no se hinche durante el horneado.
Cuando tengas el molde preparado hornea unos 5 minutos en el horno a 180º para que la masa se haga un poco, y no se quede cruda cuando añadamos el resto de ingredientes.
2. En una sartén onda o un wok, sofríe el calabación, la cebolla y el puerro cortados en trocitos pequeños.
3. Cuando la verdura esté ya blandita incorpora la nata y el queso. Mezcla y deja que la nata se haga durante un par de minutos.
4. En un bol bate los huevos y mezcla aquí los ingredientes que tenías en la sartén.
5. Antes del último paso, coloca sobre la masa quebrada las lonchas de mozzarrella.
6. Por último coloca la mezcla del bol dentro del molde de horno donde habíamos puesto la masa y la mozzarella. Y al horno 25 minutos a 180º.

lunes, 14 de marzo de 2016

Batata al horno

¿Sabías que la batata, además de estar buenísima, contiene ticoferol? Es una vitamina antioxidante que ayuda a mantener una piel saludable y mejora la cicatrización, además de prevenir las arrugas!
¿¡Qué más se puede pedir!? 

Hoy os contamos cómo hacer la batata al horno, con forma de patatas fritas o chips. Le hemos añadido orégano y pimentón dulce para conseguir un sabor fantástico.

Ingredientes:
1 batata o boniato
Salsa de soja
Orégano
Pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso:
1. Corta la batata en forma de palitos
2. Coloca la batata cortada en un bol e incorpora un chorrito de salsa de soja, orégano, sal y pimentón dulce. Mezcla bien.
3. Prepara la bandeja para el horno con papel de hornear y sobre éste pon los trozos de batata. Lleva al horno durante 20 minutos a 200º. 


lunes, 22 de febrero de 2016

Hamburguesas de avena con salsa de queso feta

Hay muchas recetas de hamburguesas vegetarianas, con legumbres, cereales, semillas, verduras,.... así que os animamos a probar todas las variedades que se os ocurran.
Nosotras os dejamos aquí una idea para hamburguesa vegetariana súper rica!! Y acompañada por una salas que se hace en 5 minutos y combina súper bien con la receta.


Ingredientes para 6 hamburguesas
1 vaso de copos de avena
1/2 vaso de agua
1 diente de ajo
1 chorrito de salsa de soja
1 zanahoria pequeña
1/4 cebolla
1 cucharadita de cominos
1 ramita de perejil
pimienta negra
Harina de trigo integral
Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la salsa:
1 cucharada de queso crema
80g de queso feta
1/2 limón
Pizca de orégano
3 cucharadas de agua
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Pizca de pimienta


Paso a paso:
1. En un bol incorpora los copos de avena previamente triturada. Añade la cebolla, el ajo, el perejil y la zanahoria picada, también los cominos y una pizca de pimienta. Mezcla todo.
2. Incorpora ahora el chorrito de salsa de soja y el agua. Mezcla y ves amasando hasta tener una pasta homogénea. Ves incorporando un poco de harina integral para compactar la pasta.
3. Ahora llega el momento de ensuciarse las manos: forma las hamburguesas y reboza con la harina integral. A continuación fíe en una sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando estén doradas por los dos lados retira la hamburguesa y déjalo reposar en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Para la salsa, incorpora todos los ingredientes en la batidora, bate durante medio minuto y sirve.


jueves, 11 de febrero de 2016

Mercado Gastronómico Castellón, evento dentro de las fiestas de La Magdalena

Alguna vez ya os hemos hablado sobre la fiesta de La Magdalena, que es así como se llaman a las fiestas de nuestra ciudad, Castellón de La Plana, que este año se celebran del 27 de febrero al 6 de marzo,
Pero más concretamente queremos hablaros de uno de los eventos gastronómicos que se celebran dentro de las fiestas: Mercado Gastronómico Castellón.

Vista del Mercado Gastronómico Castellón desde arriba 

Este año se celebra la segunda edición de este mesón gastronómico, situado en el corazón de la ciudad, donde los castelloneros podrán disfrutar de una oferta gastronómica propia de nuestra cocina.
Doce hosteleros, seleccionados cuidadosamente, estarán en el Mercado Gastronómico y ofrecerán elaboraciones especialmente hechas para celebrar las fiestas de La Magdalena.
Plato típico de nuestra gastronomía

La instalación del Mercado Gastronómico Castellón, está ubicada, al igual que en la pasada edición, en la Plaza Santa Clara, en una carpa transparente con acceso desde todos los puntos.
El horario de este espacio gastronómico será de 12:00h a 16:30h y de 19:00h a 00:30h.
El funcionamiento será muy similar al de otros mesones instalados en la ciudad de Castellón durante las fiestas, ya que habrá un punto de venta de tickets de bebida y comida.

La bebida en el Mercado Gastronómico Castellón está ofrecida por Mahou, Vinnum y La Cambra dels Vins.

Y después de toda la explicación, sólo nos queda invitaros a Castellón los días del 27 de febrero al 6 de marzo para divertiros en las fiestas de nuestra ciudad.
Podéis ver más información y el programa de fiestas en el libro oficial, en este enlace.
Hay más actos durante la semana de fiestas, pero en el enlace están los oficiales del ayuntamiento.


lunes, 1 de febrero de 2016

Crakers caseros con semillas

Si nos seguís en las Redes Sociales, seguramente ya sabéis que nos gustan mucho los patés vegetales, y para saborearlos siempre compramos tostaditas o crakers. Pero a partir de hoy los crakers van a ser igual de caseros que los patés, sobretodo después de descubrir esta receta.

Hemos hecho unos crakers con semillas de chía, sésamo y mostaza, pero puedes poner las semillas que más te gusten (amapola, lino, sésamo negro,...).

Ingredientes:
100g de harina de maíz
200g de harina de trigo integral
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de semillas de mostaza
1 cucharada de semillas de chía
Agua caliente

Paso a paso:
1 En una sartén tuesta las semillas y deja que se enfríen unos minutos.
2. Mezcla en un bol las dos harinas, la levadura, la sal y las semillas. Incorpora el aceite. Empieza a amasar y ves incorporando poco a poco el agua necesaria para conseguir una masa elástica y dura.
Deja que la masa repose 30 minutos.
3. A continuación corta la masa en porciones. Estira con el rodillo cada porción hasta que esté bien fina. Corta la masa con una rueda cortapasta para obtener los crakers. Por último hornea a 180º durante unos 10-15 minutos o hasta que los crakers se vean doraditos.