lunes, 3 de junio de 2013

Pastel de carne a la mexicana

Este fin de semana hemos estado de celebración, porque, como os dijimos, el sábado fue nuestro cumpleblog.
Para un día tan especial hemos preparado una cena de fiesta, fácil, rica y sorprendente: un pastel de carne con especias mexicanas y algunos acompañamientos para hacer la presentación más divertida.

Como todos los pasteles de carne, está mucho más bueno si se prepara con unas horas de antelación y así, es perfecto cuando se tienen invitados, ya que te permite no estar pendiente de la cocina y disfrutar del aperitivo con ellos. ¡Esperamos que os guste!

Ingredientes para 4 personas:
600 gr. de carne picada al gusto (nosotras hemos utilizado de cerdo)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 huevos
100 gr. de champiñones a taquitos pequeños
50 ml. de leche (animal o vegetal, nosotras hemos utilizado de avena)
1 cucharada sopera de salsa inglesa (Salsa Worcestershire)
1 cucharada sopera de sazonador para Fajitas (en Mercadona)
queso rallado para gratinar (mejor con mezcla de 4 quesos)
aceite de oliva, sal y pimienta molida
perejil picado

Para la presentación:
nachos
zanahoria rallada
crème fraîche
olivas
Pasos a seguir:
1. Sofreir la cebolla con el ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente añadir los champiñones picados y salar al gusto.
2. Añadir la carne picada y mezclar continuamente para que no queden trozos grandes. Poner pimienta al gusto y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que la carne esté hecha.
3. Añadir la salsa inglesa y el sazonador mexicano. Retirar del fuego y reservar en un bol.
4. En el bol añadir los huevos crudos, el perejil picado y el chorrito de leche. Mezclar bien.
5. Poner la mezcla en el molde del horno esparciendo para que quede uniforme. Espolvorear con queso rallado e introducir en el horno durante unos 40 minutos a 180º o hasta que esté el pastel dorado por encima.
6. Servir acompañado de la zanahoria, la crème frîche, nachos, olivas y .... mejor con una Coronita fresca!!

5 comentarios:

  1. ¡Llevaba años haciendo un pastel de carne parecido y ahora me entero que es al estilo mexicano! La verdad, mi favorito es el pastel de carne con queso y puré de patata, vamos el típico.

    ¡Un saludo!

    www.delicias-boca.com
    www.operacionjapon.net

    ResponderEliminar
  2. Madre mia! Me encanta la pinta que tiene vuestro pastel de carne, como este tan bueno como parece debe ser espectacular. Creo que no me puede resistir lo voy a hacer siguiendo vuestras explicaciones. Besos y feliz cumpleblog!

    ResponderEliminar
  3. Feliz cumpleblog...Debería darme vergüenza, yo nunca lo celebro...Brrrr!!! Qué desastre!!! En fin, un pastel digno de la celebración, vaya pinta tiene. Debe ser un espectáculo para el paladar, qué rico!!!

    ResponderEliminar
  4. Jaja. Pues sí que nos leímos la mente. Os ha quedad muy bien presentado y esas capitas de quesos... ñam! El acompañamiento me ha llamado mucho la atención, lo de la craime fraiche y las zanahorias.
    Tengo que probar esta versión mexicana.

    ¡Feliz cumple blog!

    ResponderEliminar
  5. Pues tiene muy buena pinta, debe estar delicioso. Feliz cumpleblog! Celebrándolo por todo lo alto, así me gusta! Y que cumplan muchos máaaaasssssss!!!!!!!

    ResponderEliminar

¡¡Cuéntanos qué te parece!!